CALDO DE MANDIOCA

Perfeito para qualquer época, mas para o frio é incrível!

Preparo

50 minutos

Serve

5 pessoas

Dificuldade

Fácil

Criado por Teste Receitas

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Como fazer

Passo 1

Na panela de pressão adicione a mandioca e a água. Depois, acrescente a manteiga. Leve ao fogo médio e assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 15 minutos.

Passo 2

Deixe a mandioca esfriar e depois retire todos os cabinhos.

Passo 3

No liquidificador, acrescente a mandioca aos poucos junto com a água do cozimento. E se conforme você bater as mandiocas e perceber que está ficando muito consistente, acrescente um pouco mais de água, para não correr o risco de seu liquidificador queimar.

Passo 4

Em uma panela, acrescente o bacon picado e frite muito bem. Depois, acrescente a linguiça calabresa picada e deixe dourar.

Passo 5

Agora, adicione os dentes de alho e a cebola picada. Misture tudo muito bem e deixe fritar até que a cebola dê uma leve dourada. Para temperar, adicione páprica picante e pimenta-do-reino, mas você pode utilizar o tempero de sua preferência.

Passo 6

Adicione as folhas de couve bem picadas e assim que ela der uma leve refogada, acrescente todo o creme do liquidificador na panela. Misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Depois, adicione o sal, a cebolinha e misture novamente.